¡La dieta mediterránea es buena para el corazón!
Innumerables estudios han demostrado que usar aceite de oliva en una ‘dieta mediterránea’ saludable es bueno para el corazón.
Un estudio informado por la British Heart Foundation sobre 7.200 personas en 2014 encontró que “aumentar el consumo de aceite de oliva virgen extra en 10 g al día podría reducir el riesgo de muerte cardiovascular y enfermedades cardíacas en un 10 por ciento.“
Un estudio más amplio publicado en España, que duró 5 años e involucró a 40.000 personas, concluyó;
« El aceite de oliva se asoció con una disminución del riesgo de mortalidad general y una reducción importante de la mortalidad por ECV (enfermedad vascular coronaria) en esta gran cohorte mediterránea. Esto proporciona más evidencia sobre los efectos beneficiosos de uno de los componentes clave de la dieta mediterránea. »
Instituto Catalán de Oncología, Barcelona, España 2012
5 formas en que la dieta mediterránea saludable puede ayudar a su corazón
Una gran parte de la dieta mediterránea es el aceite de oliva virgen extra que protege contra las enfermedades cardíacas de las siguientes formas:
1. Reduce la inflamación
Nuestros cuerpos están continuamente expuestos a una inflamación crónica de bajo grado. Esto aumenta a medida que envejecemos. Como resultado, somos cada vez menos capaces de reparar nuestros cuerpos y combatir las enfermedades.
El aceite de oliva virgen extra está repleto de antioxidantes y más de 36 compuestos fenólicos y, como resultado, el aceite de oliva tiene un sabor picante. Uno de estos compuestos, el oleocantal, tiene propiedades antiinflamatorias. Funciona de manera similar a los antiinflamatorios no esteroides y, por lo tanto, provoca la misma respuesta en el cuerpo que el ibuprofeno.
2. Protección del colesterol LDL de la oxidación
Es posible que haya oído hablar del colesterol malo LDL (lipoproteína de baja densidad) y del colesterol bueno HDL (lipoproteína de alta densidad). El LDL oxidado es la peor forma. Estos son solo algunos de sus efectos graves:
- Daño a las células beta del páncreas productoras de insulina y, por lo tanto, puede conducir a diabetes tipo 1 y tipo 2.
- Secondly, inflammation of the liver (non-alcoholic steatohepatitis (NASH)). This is fatty liver which is part of metabolic syndrome.
- En tercer lugar, puede provocar daños estructurales en los tendones que provoquen inflamación y dolor. Podría ser parte de la razón por la cual los tendones como el Aquiles duelen después del ejercicio.
Un estudio de 2012 publicado en la American Society for Nutrition mostró que el aceite de oliva previene la oxidación del colesterol LDL; algo que no sucedió cuando se tomó aceite de girasol en su lugar.
3. Reducir la presión arterial
Un estudio italiano de 2004 publicado en Clinical Nutrition analizó a pacientes que tomaban medicamentos para la presión arterial alta de leve a moderada. Los participantes del estudio tomaron aceite de oliva o aceite de girasol durante 6 meses. Aquellos que tomaron aceite de oliva pudieron reducir su medicación en un 50% en promedio y algunos incluso pudieron dejar de tomarlo por completo. Aquellos que toman aceite de girasol.
4. Mejora del revestimiento de los vasos sanguíneos.
Un estudio publicado en 2012 en Biomedical Research International informó que los pacientes con deterioro de la función del revestimiento de sus vasos sanguíneos (endotelio) mostraron una “función endotelial significativamente mejorada” al tomar aceite de oliva en su dieta. La inflamación del revestimiento endotelial da como resultado una función endotelial reducida y es un predictor de enfermedad cardiovascular. Como resultado, el riesgo de aterosclerosis y enfermedad cardíaca es mayor. El aceite de oliva tiene un efecto antiinflamatorio beneficioso.
5. Prevenir la coagulación sanguínea excesiva
Un estudio español de 2007 informó que tomar aceite de oliva redujo la concentración de dos componentes involucrados en la coagulación de la sangre; antígeno del factor VII e inhibidor 1 del activador del plasminógeno. El exceso de actividad de coagulación en la sangre se asocia con enfermedad vascular.
Existen cientos de estudios sobre los efectos beneficiosos del aceite de oliva en una dieta saludable de tipo mediterráneo. Los beneficios reportados aquí se deben a los compuestos polifenólicos que se encuentran en altas concentraciones en el aceite de oliva virgen extra y su acción para reducir la inflamación en el cuerpo.
